Средиземноморская Диета

Средиземноморская диета уже является чем-то вроде звезды в мире здоровья. Многочисленные исследования связывают эту схему питания с пользой для здоровья, начиная от снижения риска сердечных заболеваний и заканчивая снижением риска заболевания некоторыми видами рака. Теперь, возможно, есть еще одно преимущество, которое можно добавить в этот список: улучшение микробиома кишечника (100 триллионов или около того бактерий и других микроорганизмов, которые живут в пищеварительном тракте человека).

Исследование, опубликованное 17 февраля в журнале Gut, показало группу из более чем 600 пожилых людей в пяти странах. Авторы обнаружили, что те, кто перешел на средиземноморскую диету и придерживались ее в течение года, показали положительные изменения в своем кишечном микробиоме.

Более того, изменения были связаны с улучшением здоровья, включая меньший риск слабости и улучшение когнитивных функций. Исследователи также обнаружили падение маркеров крови, которые могут указывать на хроническое воспаление в организме.

Авторы исследования считают, что идея о том, что изменения в питании могут положительно влиять на микробиом кишечника и потенциально способствовать более здоровому старению, является хорошей новостью, потому что с возрастом люди склонны придерживаться менее разнообразной диеты, что может привести к нежелательным изменениям в микробиоме. Исследователи связывают эти изменения с увеличением воспаления и другими проблемами со здоровьем.

Больше чем стиль еды

Преимущества традиционного средиземноморского образа жизни не ограничиваются едой. Есть и другие причины, по которым этот регион имеет традиционно высокие показатели здоровья.

«Средиземноморская культура понимает важность еды и приготовления пищи с семьей и друзьями»,

— говорит Кэтрин МакМанус, директор департамента питания при Гарвардском университете. Приготовление пищи вместе с семьей или друзьями также может быть важным компонентом здорового образа жизни.

Когда это возможно, выбирайте еду, соответствующую местному сезонному разнообразию. Если еда не в сезон, попробуйте что-нибудь еще, говорит МакМанус. Попробуйте купить продукты у местных продавцов;

Ближайший фермерский рынок — хорошее место для старта. Наконец, что не менее важно, физическая активность является ключом к средиземноморскому образу жизни. Танцы, езда на велосипеде или простая прогулка — все это способы быть активными каждый день.

Понимание средиземноморской диеты

«Приятной особенностью средиземноморской диеты является то, что она действительно выдержала испытание временем»,

— говорит Кэтрин МакМанус, директор департамента питания, принадлежащего Гарвардскому университету. Ясно, что диета безопасна и полезна для здоровья в долгосрочной перспективе.

Традиционная диета средиземноморского типа основана на привычном рационе питания в странах Средиземноморья, в частности на Крите, в Греции и на юге Италии. Эти блюда основаны на овощах, фруктах и цельном зерне.

Мяса потребляется меньше, чем в традиционной диете западного стиля. Вместо этого белки поступают в основном из рыбы и растений, и в меньшем количестве — из постной птицы и красного мяса. Умеренное количество сыра и йогурта дополняют диету, а также полезные порции оливкового масла, орехов, семян и бобовых.

В общем, цель кушать:

• много растительной пищи, включая фрукты, овощи, цельные зерна, орехи и бобовые
• оливковое масло как основной источник жира
• умеренное количество сыра и йогурта каждый день
• умеренное количество рыбы и птицы, в идеале несколько раз в неделю
• ограниченное количество красного мяса.